La Gatera, uma oficina coletiva para microprojetos
La Gatera, a oficina colectiva do Penedès já está em pleno funcionamento e é apresentada na TV3 para divulgar os serviços que oferece, a todos os cidadãos, especialmente na zona da Vegueria del Penedès.
Biscoitos e pães sem glúten, azeitonas, kombuchá, conservas e até uma dezena de microprojetos uniram esforços para construir a única coisa que têm em comum: a necessidade de utilizar uma oficina para levar sua ideia adiante.
É uma infraestrutura fundamental para recuperar parte da soberania alimentar da região e funciona como incubadora de projetos alimentares locais. Fá-lo através do aluguer de espaços, aconselhamento, pool de máquinas e aquisição de produtos ou canais de venda comuns, entre outros. Mas também como espaço de conservação e promoção da cultura alimentar através de oficinas e formações, capacitando grupos de consumo e incentivando o consumo consciente.
