O custo de produção de uvas para cava varia entre 0,45 e 0,50 euros por quilo
O Departamento de Ação Climática apresentou o estudo anual sobre os custos de produção de uvas destinadas à produção de cava, destacando um custo que varia entre 0,45 e 0,50 euros por quilo. Este relatório, revelado durante a XII Taula del Cava, realizada em Vilafranca del Penedès, introduziu pela primeira vez a consideração dos custos do trabalho familiar, respondendo assim a uma procura histórica no sector. Além disso, o estudo prevê um aumento do rendimento por hectare de cerca de 25% até 2024, o que tem implicações importantes para a produção de vinho.
Estudo de custos ampliado e mais representativo
O estudo, encomendado pelo Instituto Catalão da Vinha e do Vinho (INCAVI) ao Centro de Investigação em Economia e Desenvolvimento Agroalimentar (CREDA), ampliou a amostra de explorações analisadas, atingindo um total de 80. Este aumento permite obter um uma visão mais precisa dos custos reais de produção. As castas analisadas incluem xarelello, parellada e macabeu, sendo estas as mais utilizadas na produção de vinho base cava.
Resultados específicos por variedade
Segundo o estudo, o custo de produção de um quilo de macabeo é de 0,455 euros, o do xarelello é de 0,462 euros e o da parellada é de 0,498 euros. Estes valores são semelhantes aos do ano passado, embora com a inclusão da mão-de-obra familiar, que representa entre 0,10 e 0,13 euros por quilo, a análise se torne mais completa. Esta inclusão responde a uma necessidade do setor de reconhecer o esforço e o custo real do trabalho familiar nas explorações vitivinícolas.
Apoio financeiro e ajuda ao setor
Durante a Mesa Cava foram também apresentadas as diferentes linhas de ajuda para 2024. Entre estas, destacam-se os mais de 320 mil euros destinados a subsidiar a utilização de mosto concentrado rectificado (MCR) para a produção de vinhos espumantes, beneficiando 24 adegas. Além disso, foram concedidos 6 milhões de euros para a promoção do vinho nos mercados internacionais e estão previstos 24 milhões de euros para a melhoria da produção e comercialização, o que reflecte uma aposta firme no sector vitivinícola.
Luta contra a fraude no setor vitivinícola
Outro aspecto fundamental abordado no encontro foi o primeiro ano de actividade da unidade específica de combate à fraude no sector vitivinícola. Em 2023, foram realizadas inspeções em 12 adegas, num total de 98 controlos, dos quais 40 foram incumpridores. As penalidades resultantes destas fiscalizações ascenderam a 85 mil euros diretos e 400 mil euros indiretos. Até 2024, estão previstas mais 115 inspeções, com especial destaque para o setor vitivinícola, para garantir o cumprimento regulamentar e a qualidade dos produtos.
Prorrogação do período de plantação de vinha
A Comissão Europeia decidiu prorrogar por um ano a validade das licenças de plantação e replantação de vinha que expiram em 2024, tendo em conta a grave situação de seca que afecta várias regiões de Espanha, Itália e França. Esta medida, que foi votada a favor pelos Estados-Membros e será aplicada retroativamente, permitirá aos viticultores afetados plantar vinhas em 2025, em vez de perderem as suas licenças.
