Receita de Churros Caseiro: Crocante por Fora e Macio por Dentro
Se você está em busca de uma receita de churros caseiro que fique perfeita – crocante por fora e macio por dentro –, você veio ao lugar certo! Neste artigo, vou te ensinar como preparar essa delícia espanhola que conquistou o mundo. Além de ser fácil de fazer, os churros são ideais para servir em festas, lanches da tarde ou até mesmo como uma sobremesa especial.
Vamos começar?
Ingredientes para Churros Caseiro
Para a massa:
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1 xícara (240ml) de água
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1/2 colher (chá) de sal
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2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
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1 xícara (120g) de farinha de trigo
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1 ovo
Para fritar:
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Óleo vegetal (o suficiente para fritar)
Para a cobertura:
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Açúcar e canela a gosto (misture em partes iguais)
Dica extra (calda de chocolate opcional):
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1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido
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1/4 xícara de creme de leite
Modo de Preparo do Churros Caseiro
Passo 1: Prepare a massa
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Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio até ferver.
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Assim que a manteiga derreter e a mistura ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez.
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Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela (cerca de 2-3 minutos).
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Retire do fogo e transfira a massa para uma tigela. Deixe esfriar por 5 minutos.
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Acrescente o ovo e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Passo 2: Modele os churros
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Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga (ou um bico próprio para churros).
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Em uma frigideira ou panela funda, aqueça o óleo em fogo médio (o óleo deve estar bem quente, mas não fumegando).
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Pressione o saco de confeiteiro e corte os churros com uma tesoura (cerca de 10cm de comprimento).
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Frite em pequenos lotes para não grudarem, virando até dourar por igual (cerca de 2-3 minutos).
Passo 3: Finalize e sirva
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Retire os churros com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
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Enquanto ainda estiverem quentes, role-os na mistura de açúcar e canela.
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Se desejar, sirva com calda de chocolate (derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria).
Dicas para Churros Perfeitos
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Massa consistente: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver dura, acrescente uma colher de água.
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Óleo na temperatura certa: Se o óleo estiver muito quente, os churros queimam por fora e ficam crus por dentro. Teste com um pedaço pequeno antes.
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Bico alternativo: Se não tiver bico pitanga, use um saco de confeiteiro sem bico e corte com tesoura para um formato mais rústico.
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Churros assados (opção mais leve): Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os churros em uma forma untada e asse por 15-20 minutos (eles não ficam tão crocantes, mas ainda são deliciosos).
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Perguntas Frequentes sobre Churros
1. Posso congelar a massa de churros?
Sim! Depois de pronta, a massa pode ser congelada por até 1 mês. Basta descongelar na geladeira antes de fritar.
2. Como evitar que os churros fiquem encharcados de óleo?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar e não sobrecarregue a panela.
3. Posso fazer churros sem ovo?
Sim, basta substituir o ovo por 1/4 de xícara de leite ou água. A massa fica um pouco menos aerada, mas ainda saborosa.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer churros caseiro, é hora de colocar a mão na massa! Essa receita é simples, versátil e garante um resultado incrível. Sirva quentinho com café, chocolate quente ou até mesmo com doce de leite para surpreender sua família e amigos.
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