Almôndegas Recheadas com Queijo: Receita Cremosa e Irresistível

Se você está em busca de uma receita saborosa, prática e que agrade a toda a família, as almôndegas recheadas com queijo são a escolha perfeita! Essa delícia combina a suculência da carne com o derretimento do queijo, criando um prato irresistível que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até prato principal.

Neste artigo, você vai aprender passo a passo como preparar essa receita incrível, com dicas de preparo, sugestões de molhos e informações sobre os melhores tipos de queijo para o recheio. Vamos lá?

Ingredientes para as Almôndegas Recheadas com Queijo

Para as almôndegas:

• 500g de carne moída (pode ser patinho, alcatra ou uma mistura de bovina e suína)

• 1 ovo

• ½ xícara de farinha de rosca

• ¼ xícara de leite

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 colher (sopa) de ketchup ou molho inglês

• 1 dente de alho picado

• ½ cebola ralada

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha e cebolinha picadas (opcional)

Para o recheio:

• 150g de queijo derretível (muçarela, prato, provolone ou cheddar)

Para empanar (opcional):

• Farinha de trigo

• Ovo batido

• Farinha de rosca para cobrir

Molho de acompanhamento (sugestão):

• 1 lata de molho de tomate

• ½ cebola picada

• 1 dente de alho

• Manjericão fresco

• Azeite, sal e pimenta

Modo de Preparo das Almôndegas Recheadas

1. Prepare a massa das almôndegas

Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, farinha de rosca, leite, mostarda, ketchup, alho, cebola, sal, pimenta e as ervas frescas. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.

2. Modele as almôndegas

Pegue pequenas porções da massa (cerca de 1 colher de sopa) e abra na palma da mão. Coloque um cubinho de queijo no centro e feche, formando uma bolinha. Certifique-se de que o queijo fique bem vedado para não vazar durante o cozimento.

3. Empanar (opcional)

Para almôndegas mais crocantes, passe cada uma na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Isso garante uma casquinha deliciosa!

4. Escolha o método de cozimento

Você pode:

• Fritar: Em óleo quente, até dourar todos os lados.

• Assar: Em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos (virando na metade do tempo).

• Cozinhar no molho: Doure rapidamente e depois deixe cozinhar no molho de tomate por 10-15 minutos.

5. Prepare o molho (opcional)

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e manjericão. Cozinhe por 5 minutos e adicione as almôndegas, deixando-as absorver o sabor.

Dicas para Almôndegas Perfeitas

✅ Carne: Use carne com um pouco de gordura (como a suína) para garantir suculência.
✅ Queijo: Opte por queijos que derretam bem, como muçarela ou cheddar.
✅ Tamanho: Faça almôndegas do mesmo tamanho para cozinharem uniformemente.
✅ Congelamento: Você pode congelar as almôndegas cruas ou prontas para facilitar o preparo depois.

Sugestões de Acompanhamentos

• Arroz branco ou integral

• Purê de batatas

• Macarrão ao sugo

• Salada verde

Por Que Essa Receita é um Sucesso?

As almôndegas recheadas com queijo são versáteis, saborosas e fáceis de fazer, sendo uma ótima opção para o dia a dia ou para receber visitas. Além disso, essa receita permite variações, como:
🔹 Almôndegas apimentadas (adicione páprica ou pimenta calabresa).
🔹 Almôndegas veganas (use proteína de soja e queijo vegetal).
🔹 Almôndegas low carb (substitua a farinha de rosca por aveia ou farelo de amêndoas).

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer almôndegas recheadas com queijo, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia! Essa receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião.

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Bom apetite! 🧀🍝