Bolo de Banana Feito com a Casca – Fica Incrível!

Se você adora bolo de banana mas sempre joga a casca fora, está na hora de experimentar essa receita incrível que aproveita 100% da fruta! Sim, esse bolo leva casca de banana na massa, além de pedaços da fruta, resultando em um sabor único, úmido e cheio de nutrientes.

Além de delicioso, esse bolo é sustentável e econômico, pois reduz o desperdício e aproveita todos os benefícios da casca da banana, que é rica em fibras, potássio e antioxidantes. Vamos à receita?

Ingredientes para o Bolo de Banana com Casca (Forma de 20 cm com furo no meio)

Massa do Bolo:

• 3 bananas maduras com casca (cerca de 300g)

• 2 ovos

• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal

• 1 xícara (200g) de açúcar mascavo ou demerara

• 1 ½ xícara (180g) de farinha de trigo

• ½ xícara (50g) de aveia em flocos finos

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para Finalizar (Opcional):

• 1 banana cortada em rodelas

• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparando a Casca da Banana

• Lave bem as bananas e corte as pontas.

• Coloque as bananas com casca em uma panela com água fervente por 5 minutos. Isso ajuda a amaciar a casca e eliminar possíveis resíduos.

• Escorra e deixe esfriar. Depois, bata no liquidificador com os ovos, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. Misturando os Ingredientes Secos

• Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a canela e o sal.

• Adicione a aveia e misture bem.

3. Montando a Massa

• Junte o líquido batido (banana com casca, ovos, óleo e açúcar) aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.

• Adicione o fermento em pó e mexa suavemente.

• Dica extra: Se quiser pedaços de banana na massa, reserve uma banana, descasque e corte em cubinhos, adicionando à massa antes de assar.

4. Assando o Bolo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

• Unte a forma redonda com furo no meio (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha ou use papel manteiga.

• Despeje a massa e, se desejar, decore com rodelas de banana por cima, polvilhando açúcar e canela.

• Leve ao forno por 40-45 minutos ou até que um palito saia limpo.

5. Finalização

• Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

• Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente. Fica perfeito com um café fresquinho!

Por Que Usar a Casca da Banana?

Muita gente não sabe, mas a casca da banana é comestível e nutritiva! Ela contém:

• Mais fibras do que a polpa, ajudando na digestão.

• Potássio, que regula a pressão arterial.

• Triptofano, que melhora o humor.

• Antioxidantes, que combatem os radicais livres.

Além disso, usar a casca dá um toque especial ao bolo, deixando-o mais úmido e saboroso.

Dicas para o Bolo Perfeito

✅ Use bananas bem maduras – Quanto mais escuras, mais doces e aromáticas.
✅ Bata bem a casca – Isso evita pedaços fibrosos na massa.
✅ Não exagere no fermento – 1 colher de sopa é suficiente para um bolo fofinho.
✅ Teste o ponto do forno – Cada forno é diferente, então verifique com um palito.

Veja também:

• Bolo de banana caramelizada

• Bolo de banana sem Glúten e Lactose

Conclusão

Esse bolo de banana com casca é uma ótima maneira de aproveitar os alimentos integralmente, reduzindo o desperdício e criando uma sobremesa incrivelmente saborosa. Experimente e surpreenda sua família!

Gostou da receita? Compartilhe nas redes sociais e marque aquele amigo que ama um bolo de banana! Deixe seu comentário contando como ficou o seu.

📌 Quer mais receitas sustentáveis? Acompanhe nosso blog e descubra outras delícias que aproveitam alimentos ao máximo!