Rosquinhas de Padaria Macias e com Açúcar: Receita Fácil e Deliciosa

Se você adora aquelas rosquinhas de padaria macias e açucaradas que derretem na boca, esta receita é para você! Hoje, vamos ensinar como preparar rosquinhas caseiras incríveis, com um toque especial que as deixa fofinhas por dentro e crocantes de açúcar por fora.

Essa receita é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para vender e surpreender seus clientes. Vamos usar ingredientes simples e técnicas fáceis para garantir o melhor resultado.

Ingredientes para as Rosquinhas de Padaria

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo (peneirada)

• 1 ovo grande

• 100g de açúcar

• 100g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)

• 1 xícara (240ml) de leite morno

• 1 pitada de sal

• Raspas de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)

Para a cobertura:

• Açúcar cristal ou refinado para enrolar as rosquinhas

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida (para pincelar)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Dissolva o fermento: Em uma tigela, misture o leite morno (não pode estar quente, apenas morninho) com o fermento e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuminha. Isso ativa o fermento.

2. Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o ovo, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.

3. Incorpore o fermento: Adicione a mistura de leite e fermento ao creme de ovos e misture bem.

4. Adicione a farinha aos poucos: Junte a farinha peneirada, o sal e as raspas de limão (se usar). Misture até formar uma massa homogênea.

5. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

6. Deixe a massa descansar: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Passo 2: Moldando as Rosquinhas

1. Abra a massa: Após o crescimento, sove levemente a massa para retirar o ar. Abra com um rolo até ficar com cerca de 2 cm de espessura.

2. Corte as rosquinhas: Use um cortador redondo (ou um copo) para fazer os discos e, no centro de cada um, faça um furo com um cortador menor (ou a boca de uma garrafa).

3. Deixe crescer novamente: Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Passo 3: Assando as Rosquinhas

1. Pré-aqueça o forno: Enquanto as rosquinhas descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Asse por 15-20 minutos: Leve ao forno até que fiquem douradinhas.

3. Finalize com açúcar: Assim que saírem do forno, pincele com manteiga derretida e role-as no açúcar cristal.

Dicas para Rosquinhas Perfeitas

• Leite morno: Se estiver muito quente, pode matar o fermento. Teste com o dedo: deve estar confortável ao toque.

• Massa elástica: O ponto ideal é quando a massa não gruda mais nas mãos, mas ainda está macia.

• Tempo de crescimento: Se o ambiente estiver frio, deixe a massa descansar por mais tempo até dobrar de volume.

• Açúcar extra: Para um toque especial, misture canela ao açúcar antes de enrolar as rosquinhas.

Por Que Essa Receita Funciona?

Essas rosquinhas são macias por dentro porque a manteiga e o leite garantem uma textura fofa, enquanto o fermento as deixa levinhas. O açúcar por fora dá aquele crocante delicioso que todo mundo ama!

Conclusão

Agora você já sabe como fazer rosquinhas de padaria caseiras que rivalizam com as das melhores confeitarias! Essa receita é simples, mas com técnicas que fazem toda a diferença. Experimente e surpreenda sua família ou clientes com esse quitute irresistível.

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