Bolo de Mandioca: Receita Fácil, Fofinha e Deliciosa

Se você está em busca de uma receita de bolo caseiro, macio e cheio de sabor, o bolo de mandioca é uma ótima opção! Esse bolo, também conhecido como bolo de aipim, é uma delícia da culinária brasileira, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para servir em festas.

Neste artigo, você vai aprender a fazer um bolo de mandioca fofinho e irresistível, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso. Além disso, a receita é simples, econômica e feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos lá?

Por Que Fazer Bolo de Mandioca?

A mandioca é um ingrediente versátil e muito nutritivo, rico em carboidratos, fibras e minerais como cálcio e potássio. Além disso, o bolo de mandioca tem uma textura úmida e levemente adocicada, o que o torna uma ótima alternativa para quem quer variar do tradicional bolo de fubá ou bolo de milho.

Outra vantagem é que essa receita não leva glúten (se usar polvilho doce no lugar da farinha de trigo), sendo uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.

Ingredientes para o Bolo de Mandioca

Para fazer um bolo de mandioca fofinho e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de mandioca descascada e ralada (ou pré-cozida)

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar (ou ajuste ao seu gosto)

• 1/2 xícara (chá) de óleo (ou manteiga derretida para um sabor mais encorpado)

• 1 xícara (chá) de leite (pode ser leite de coco para um toque especial)

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou polvilho doce para versão sem glúten)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Raspas de limão ou coco ralado (opcional, para incrementar)

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca

Siga o passo a passo para garantir um bolo perfeito:

1. Prepare a Mandioca

• Descasque a mandioca, remova o talo central (se necessário) e rale finamente.

• Se preferir, você pode cozinhar a mandioca antes de ralar, pois isso ajuda a deixar o bolo mais macio.

2. Bata os Ingredientes Líquidos

• No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

3. Misture os Ingredientes Secos

• Em uma tigela grande, coloque a mandioca ralada e adicione a mistura líquida batida.

• Acrescente a farinha de trigo (ou polvilho), o sal e misture bem.

• Por último, adicione o fermento e incorpore delicadamente para não perder a aeracão.

4. Asse o Bolo

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou use papel manteiga).

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos.

• Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!

5. Finalize e Sirva

• Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

• Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro, canela ou coco ralado por cima.

Dicas para um Bolo de Mandioca Perfeito

✔ Use mandioca fresca – Evite mandioca muito fibrosa ou velha, pois pode alterar a textura do bolo.

✔ Não exagere no fermento – 1 colher de sopa é suficiente para o bolo crescer sem ficar com gosto residual.

✔ Experimente versões diferentes – Adicione coco ralado, queijo ralado ou erva-doce para variar o sabor.

✔ Bolo de mandioca cremoso – Se preferir um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite condensado à massa.

Como Armazenar o Bolo de Mandioca?

Esse bolo dura até 3 dias em temperatura ambiente, se guardado em um pote fechado. Na geladeira, ele pode ser conservado por até 5 dias. Você também pode congelar fatias individuais por até 1 mês – basta descongelar e aquecer antes de servir.

Conclusão

O bolo de mandioca é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos! Com ingredientes simples e um preparo fácil, ele é ideal para quem quer um bolo diferente e cheio de personalidade.

Experimente fazer em casa e conte nos comentários como ficou seu bolo! Se gostou da receita, compartilhe com seus amigos e familiares.

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