Feijão com Legumes: Receita Fácil e Saborosa
O feijão é um dos ingredientes mais presentes na mesa do brasileiro, e quando combinado com legumes, se transforma em uma refeição completa, saudável e cheia de sabor. Se você está buscando uma receita fácil de preparar, nutritiva e perfeita para o dia a dia, o feijão com legumes é a escolha ideal.
Neste artigo, você vai aprender como fazer esse prato delicioso e ainda descobrir dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.
Por que apostar no feijão com legumes?
Unir feijão e legumes em uma única receita é uma maneira prática de garantir uma alimentação equilibrada. O feijão é rico em proteínas, ferro e fibras, enquanto os legumes oferecem vitaminas, minerais e antioxidantes. Juntos, formam uma combinação poderosa que contribui para o bom funcionamento do organismo e fortalece o sistema imunológico.
Além disso, o feijão com legumes é uma excelente alternativa para aproveitar os ingredientes que você já tem em casa, evitando desperdícios e economizando nas refeições.
Ingredientes da receita
A seguir, veja a lista de ingredientes para preparar um delicioso feijão com legumes. Essa receita rende aproximadamente 6 porções.
Ingredientes:
-
2 xícaras de chá de feijão carioca (ou preto, se preferir)
-
1 cenoura média cortada em cubos
-
1 batata média cortada em cubos
-
1 chuchu pequeno cortado em cubos
-
1/2 abobrinha cortada em cubos
-
1 tomate picado sem sementes
-
1/2 cebola picada
-
2 dentes de alho amassados
-
1 folha de louro (opcional)
-
Sal a gosto
-
Pimenta-do-reino a gosto
-
Cheiro-verde picado a gosto
-
1 colher de sopa de azeite ou óleo
Modo de preparo
Veja como preparar a receita de maneira simples:
-
Cozinhe o feijão: Coloque o feijão em uma panela de pressão, adicione cerca de 4 xícaras de água e a folha de louro. Cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e verifique se os grãos estão macios. Reserve.
-
Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
-
Adicione os legumes: Acrescente a cenoura, a batata, o chuchu e a abobrinha. Refogue tudo por alguns minutos para realçar o sabor dos legumes.
-
Misture o feijão: Junte o feijão cozido (com o caldo) aos legumes. Misture bem, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos em fogo médio, até os legumes ficarem macios.
-
Finalize: Desligue o fogo, salpique cheiro-verde por cima e sirva quente.
Dicas para deixar o feijão com legumes ainda melhor
-
Varie os legumes: Use o que tiver disponível em casa, como mandioquinha, inhame, couve-flor ou vagem. O importante é manter o equilíbrio entre os sabores.
-
Feijão já cozido: Se tiver sobras de feijão cozido, aproveite para fazer essa receita de forma ainda mais rápida.
-
Toque especial: Acrescente um fio de azeite na hora de servir ou polvilhe um pouco de páprica para dar um sabor diferente.
-
Versão vegana ou com carne: A receita é naturalmente vegana, mas você pode adicionar carne moída, frango desfiado ou linguiça para deixá-la ainda mais reforçada.
Benefícios dessa receita para a saúde
Essa combinação é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva sem complicação. O feijão com legumes:
-
Melhora o funcionamento do intestino graças às fibras;
-
Contribui para o aumento da saciedade, ajudando no controle do peso;
-
É rico em ferro e pode prevenir a anemia;
-
Fornece energia de forma saudável, ideal para o almoço ou jantar.
Considerações finais
O feijão com legumes é mais do que uma receita fácil e saborosa. É uma forma prática de cuidar da saúde, aproveitar ingredientes simples e garantir refeições completas no dia a dia. Experimente hoje mesmo essa receita, personalize com os legumes que tiver na geladeira e surpreenda sua família com um prato cheio de sabor e nutrição.
Gostou da receita? Compartilhe com quem também ama pratos caseiros e saudáveis!
