Receita de Brownie de Chocolate com Casquinha Crocante

Se você é fã de chocolate e adora aquele brownie perfeito — macio por dentro e com uma casquinha crocante — esta receita é para você! Hoje, vou te ensinar como preparar um brownie de chocolate irresistível, com a textura ideal e um sabor intenso de cacau. Além disso, essa receita é simples, prática e garantida para impressionar a todos!

Por Que Essa Receita de Brownie é Especial?

O segredo desse brownie está no equilíbrio entre o interior úmido e a casca crocante, criada graças ao açúcar e à temperatura certa do forno. Além disso, usamos chocolate de boa qualidade e manteiga para garantir um sabor rico e marcante.

Essa receita é perfeita para:

• Sobremesas rápidas

• Eventos e comemorações

• Lanche da tarde com café

• Presentes gourmet

Vamos para os ingredientes e o passo a passo?

Ingredientes do Brownie de Chocolate Crocante

Para o Brownie

• 200g de chocolate meio amargo (ou 70% cacau para um sabor mais intenso)

• 150g de manteiga sem sal

• 1 xícara (200g) de açúcar refinado

• 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• ¾ xícara (90g) de farinha de trigo

• ¼ xícara (30g) de cacau em pó 100%

• ½ colher (chá) de sal

Opcionais para Incrementar

• ½ xícara de nozes ou castanhas picadas

• ½ xícara de gotas de chocolate

Modo de Preparo

Passo 1: Derreta o Chocolate e a Manteiga

1. Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos), derreta o chocolate picado junto com a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.

Passo 2: Misture os Ovos e o Açúcar

2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 3 minutos).

Passo 3: Incorpore o Chocolate Derretido

3. Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo delicadamente até incorporar.

Passo 4: Adicione os Ingredientes Secos

4. Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a massa, misturando com uma espátula até ficar uniforme.

5. Se desejar, adicione nozes ou gotas de chocolate.

Passo 5: Asse no Forno

6. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

7. Unte uma forma quadrada (20x20cm) com manteiga e forre com papel manteiga.

8. Despeje a massa e alise a superfície.

9. Asse por 20-25 minutos (o brownie deve ficar com a casquinha firme, mas ainda úmido por dentro).

🔹 Dica importante: Para saber se está no ponto, faça o teste do palito. Ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não líquido.

Passo 6: Esfrie e Corte

10. Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar (isso garante a textura perfeita!).

Dicas para o Brownie Perfeito

✅ Não asse demais – O segredo do brownie úmido é não deixar muito tempo no forno.
✅ Use chocolate de qualidade – Quanto melhor o chocolate, mais saboroso o brownie.
✅ Deixe esfriar – Cortar quente pode desmanchar o brownie.
✅ Sirva com sorvete – Combina perfeitamente com sorvete de baunilha!

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Como Armazenar o Brownie?

• Em temperatura ambiente: Até 3 dias, em um pote fechado.

• Na geladeira: Até 1 semana (pode esquentar alguns segundos no micro-ondas antes de servir).

• No freezer: Até 3 meses (embalado individualmente).

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer um brownie de chocolate com casquinha crocante, é só colocar a mão na massa e se deliciar! Essa receita é infalível e vai conquistar todo mundo.

Se você gostou, compartilhe nas redes sociais e deixe seu comentário dizendo como ficou seu brownie!

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